Vins de Mallorca

Vino tinto Barrica. 9 meses en barricas de distintos tipos.

Variedad:Cabernet Sauvignon,  Callet,  Fogoneu,  Syrah,  Merlot

Denominación:VT Mallorca

Zona de elaboración:Islas Baleares

Bodega: 4 Kilos

Capacidad:75 cl.

Alcohol: 13.0%

Afrutado

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Especiado

Joven

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Barrica

Ligero

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuerpo

• 12 Volts 2017

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Características de 12 Volts

12 Volts es un vino tinto de la V.T. Mallorca elaborado por la bodega 4 Kilos en Felanitx. 4 Kilos, manera coloquial de decir 4 millones de pesetas, fue la inversión inicial que realizaron Francesc Grimalt y Sergio Caballero para arrancar la bodega. Una modesta inversión en el sector que demuestra que el buen vino no se hace con mucho dinero sino con pasión y ambición por la calidad. 

4 Kilos practica una agricultura racional, muy respetuosa con el entorno, y con una mínima intervención. Utilizan la cobertura vegetal autóctona, con una gran población microbiológica con el objetivo de que exista una buena biodiversidad en la viña.

Cuentan con un clima mediterráneo suave, con veranos secos y cálidos y pocas precipitaciones. 

12 Volts está elaborado con las variedades autóctonas de Mallorca Callet y Fogoneu (60%), y con las variedades Syrah (20%), Cabernet (10%) y Merlot (10%). Las uvas proceden de viñedos que se cultivan siguiendo una viticultura racional y de mínima intervención.

En cuanto a su elaboración, toda la uva fue vendimiada de forma manual. Una vez en bodega se realizó una maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura que al principio del proceso se mantuvo en los 20ºC para al final dejarla subir hasta los 28ºC. La maceración duró unos 20 días y posteriormente se realizó una fermentación maloláctica en depósitos de acero. El último paso en la elaboración de 12 Volts fue una crianza de 9 meses en foudre de 3000l y en barrica de roble francés de 2º año y de 3º de 225l.

Servir a 16ºC

Contiene sulfitos

Maridaje

Carnes blancas con salsa, Cordero asado, Cordero a la parrilla, Quesos semicurados, Asados, Platos especiados, Embutidos, Pescado azul, Carnes rojas a la parrilla

Fuente: Decántalo

Descripción de 12 Volts 2017

Tipo:

Vino tinto crianza

Productor:

4 Kilos Vinícola

Denominación de origen:

Mallorca (España)

Uvas:

Callet,  Fogoneu,  Syrah,  Cabernet sauvignon y Merlot

Botella:

0,75 L

Graduación:

13,5%

Anverso y reverso

Valoración:

12 Volts es la segunda etiqueta de la emblemática bodega 4 Kilos de Mallorca, y un vino de perfil accesible y muy gastronómico, que marida con muchos platos. Se elabora con una mezcla de variedades autóctonas (callet y fogoneu suman el 60% del cupaje) y variedades bordelesas, y funde también el carácter mediterráneo, los aires mallorquines, los aromas de plantas aromáticas (orégano), con el atlántico, con su fondo húmedo, de tierra mojada. Es un vino que armoniza la rusticidad con la amabilidad, que se muestra poderoso sin cansar.

(La etiqueta es una ilustración de Gary Baseman.)

Maridajes:

Pa amb tomàquet / legumbres guisadas / carnes al horno / arroces de carne

Elaboración:

Envejecimiento:

 

Fermentación maloláctica en depósitos de acero. Envejecido durante 12 meses en barricas nuevas de roble americano (60%) y de segundo año de roble francés (40%).

Recomendaciones:

Temperatura de servicio óptima:

 

Entre 16ºC y 17ºC

Fuente: Vinissimus

Nota de cata 12 Volts