lunes, 19 de agosto de 2019

ROSADOS A BUEN PRECIO

Bodegas y Viñedos Ponce - Las Cañadas Rosado 2016

Las Cañadas Rosado 2018

Bodegas y Viñedos Ponce - D.O. Manchuela

"Un rosado de uva Bobal que está para chuparse los dedos. La Manchuela nos sigue ofreciendo constantes sorpresas."
Tipo - Rosado
Variedades - Bobal
Añada - 2018
Graduación - 13'5º
Medida - 75 cl

Elaboración Biodinámicatransp001.png8€


TIPO DE VINO
Vino Rosado
BODEGA
Bodegas Ponce
PAIS
España
DENOMINACIÓN
Manchuela
VARIEDADES
Bobal
AÑADA
2018
PUNTOS PARKER
91
GRADUACIÓN
13,5º
Tª CONSUMO
16º
MEDIDA
75 cl
ELABORACIÓN
Ecológico
PRECIO
menos de 15€

Crianza: 7 meses en barricas de roble francés usado de 500 litros.
Viticultura: Uvas procedentes de la parcela Las Cañadas que se encuentra ubicada en el término municipal conquense de Villanueva de la Jara. Viñedos conducidos en vaso con cepas de más de 50 años de edad plantadas en suelos arcillo-calcáreos. Viticultura ecológica y prácticas biodinámicas.
Vendimia: Recolectado manualmente en cajas pequeñas con selección de uvas en el mismo viñedo en septiembre de 2016.
Elaboración: Las uvas se vuelven a seleccionar en la mesa de la bodega y se introducen sin despalillar en depósitos de madera. Efectúa una maceración prefermentativa y posterior fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y control de temperatura entre 15ºC y 25ºC en tinos de roble. Durante el proceso se practican remontados y bazuqueos constantes. Realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. El vino no se filtra, ni se clarifica, ni se estabiliza. Embotellado en febrero de 2017.
Valoración: En nariz es fresco e intenso con destacados aromas de frutillos rojos silvestres sobre un fondo de azúcar quemado. En boca entra directo refrescándonos con un paso glicérico y un buen equilibrio. Final de mediana intensidad.
Un vino excepcional para afrontar el periodo caluroso que se avecina. Bebedlo fresquito pero sin pasaros.
Maridaje: Ideal para acompañar arroces camperos y marineros, fideuás, carnes rojas, estofados y pasta fresca.

Fuente: Barcelonavinos
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Vins de Mallorca III



Ca Sa Padrina, Montenegro, 2017Tinto - 0,75L

Ca Sa Padrina, Montenegro, 2017
La Manto Negro es una de las variedades tintas autóctonas de Mallorca, y se la emplea muchas veces asociada a otra uva del lugar, la Callet. En este vino elaborado por una modesta bodega de la pequeña D.O. Binissalem-Mallorca, la Manto Negro se complementa con la Cabernet Sauvignon, que le aporta algo de cuerpo. Aún así, es un tinto ligero, de aquellos que se aprecian gustosamente en verano.


AROMAExpresivo, madura, con tonos de frutas rojas (frambuesas, fresas y grosellas), finos toques de vainilla y de roble.
SABOREn boca es ligero con taninos fundidos pero persistentes, aunque comedidos.
FINALRetronasal de hierbas silvestres de monte bajo.
VITICULTURAViñedo plantado con Manto Negro y Callet de 20 años aproximadamente, ubicado en la localidad de Sencelles, a 150-300 metros de altitud con suelos calcáreos y clima mediterráneo. Practican la viticultura orgánica.
VINIFICACIÓNSe procede a la recolección manual de la uva y al despalillado de los racimos pasando las bayas a los depósitos de fermentación, controlando la temperatura a unos 27 28 grados, una vez finalizada la fermentación, proceden al prensado y pasan el vino a depósito de acero inoxidable, dejando reposar hasta terminar la fermentación maloláctica, proceden a dos o tres decantaciones y dejan reposar en barricas tres o cuatro meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO15ºC
ALCOHOL13.5
SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTOArroz a la cazadora, sobreasada y platos típicos del mediterráneo occidental.
TIPO DE AGRICULTURATradicional
TIPO DE UVAManto Negro, Cabernet Sauvignon.
CONSUMIR PREFERENTEMENTE EN2018 - 2024

La bodega: Ca Sa Padrina


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Vins de Mallorca II


Vino tinto Barrica. 9 meses en fudres y 9 meses en depósito de acero inoxidable.
Variedad:Syrah,  Manto Negro
Denominación:VT Mallorca
Zona de elaboración:Islas Baleares
Bodega: 4 Kilos
Capacidad:75 cl.
Alcohol: 13.5%
Afrutado
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Especiado
Joven
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Barrica
Ligero
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Cuerpo

Añadas disponibles  Tanuki Bob

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Características de Tanuki Bob

Tanuki Bob es un vino tinto elaborado por la bodega 4 Kilos en Felanitx , V.T. Mallorca.

En el año 2006 Francesc Grimalt y Sergi Caballero fundan la bodega 4 Kilos. 4 Kilos, es la manera coloquial de decir 4 millones de pesetas,esta fue la inversión inicial que realizaron Francesc y Sergio para arrancar la bodega.
4 Kilos elabora sus vinos en Felanitx, en pleno corazón de la isla de Mallorca. Aquí el clima es mediterráneo suave, con veranos secos y cálidos y pocas precipitaciones. Practican una agricultura racional, muy respetuosa con el entorno, y con una mínima intervención. Utilizan la cobertura vegetal autóctona, con una gran población microbiológica con el objetivo de que exista una buena biodiversidad en la viña.
Con estas condiciones y el enorme conocimiento que posee Francesc de las variedades autóctonas, elaboran vinos con carácter y muy auténticos.
Tanuki Bob es un vino tinto elaborado con Manto Negro y Syrah de viñedos situados en suelos franco-arcillosos con presencia de óxido férrico, llamado “Call Vermell”.
Tras la vendimia manual con selección de uva en el mismo viñedo, fermenta en fudres de 4000 litros con levaduras autóctonas. Terminada la fermentación realiza una crianza de 9 meses en los mismos fudres y 9 meses más en depósitos de acero inoxidable. Antes de salir al mercado reposa 6 meses en botella.
Servir a 16ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes rojas con salsa, Arroces de carne, Quesos de oveja, Pavo asado

Nota de cata Tanuki Bob

Puntuaciones

Fuente: Decántalo





Descripción de Tanuki Bob 2016

Tipo:
Vino tinto crianza
Productor:
4 Kilos Vinícola
Denominación de origen:
Mallorca (España)
Uvas:
Mantonegro
Botella:
0,75 L
Graduación:
14,0%
Tanuki Bob 2016
Anverso y reverso
Valoración:
Encontrar un monovarietal de mantonegro es siempre una fabulosa noticia pero si, además, se trata de un vino tocado por la varita mágica del equipo de 4 Kilos Vinícola, la satisfacción es doble. En este proyecto, los chicos de Felanitx colaboran con la Fundació Amadip Esment, entidad que trabaja por la calidad de vida e igualdad de oportunidades de las personas con discapacidad intelectual.
Tanuki es el nombre del perro-mapache japonés, un animal que forma parte de la ancestral cultura japonesa y que es símbolo de fortuna y prosperidad; Tanuki Bob es, según los elaboradores del vino, "un animal bonachón, burlón y travieso al que le gusta mucho comer, beber y rascarse la barriga".
Las uvas enteras realizan una maceración semicarbónica en fudres de roble de 4.000 litros en los que después descansará durante nueve meses. Los nueves meses siguientes los pasará reposando en inoxidable antes del embotellado. Sus uvas proceden de una parcela de suelo rojizo, cubierta de cantos rodados (que podría fácilmente transportarnos a Châteauneuf-du-Pape) trabajada en ecológico y con cubierta vegetal para favorecer la riqueza de vida.
De capa débil y color rubí brillante, desprende energía por los cuatro costados. La manera en que refleja la luz avanza ya el vigor y la verticalidad que atesora en boca. Huele a hierbas de monte y a fresas silvestres, a regaliz, a guindas y a piedras. En el paso es ágil, pero también complejo; tánico, fresco y goloso, todo en la justa medida. Tiene detalles de Borgoña, incluso de tintos gallegos; floral, etéreo y seductor desde la rusticidad.
Maridajes:
Cerdo asado / carpaccio de ternera / quesos con hierbas aromáticas
Elaboración:

Envejecimiento:
 
Criado durante 9 meses en foudre de 4000 litros de roble francés, más 9 meses en depósito inox y posteriormente 6 meses de reposo en botella.
Recomendaciones:

Temperatura de servicio óptima:
 
Entre 14ºC y 16ºC

Decantación:
 
Se recomienda airear







Fuente: Vinissimus
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